Υπάρχουν δυο είδη ανθρώπων, αυτοί που “ζουν για να τρώνε” και αυτοί που ” τρώνε για να ζουν. Είτε ανήκεις στην μια είτε στην άλλη κατηγορία, η υιοθέτηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής και διατροφής, συμβάλλει στην καλή υγεία, στην ευεξία και μακροζωία.

Και η εύλογη απορία που θα προσπαθήσουμε να απαντήσουμε είναι η εξής :

” Πως συμβάλει η υγιεινή διατροφή έμπρακτα στην καθημερινότητα μας;”

Για να μπορέσουμε να απαντήσουμε ολοκληρωμένα σε αυτήν την απάντηση θα πρέπει να κατανοούμε πλήρως τα θετικά και αρνητικά οφέλη και την σημασία του φαγητού.

Γιατί οι άνθρωποι τρώνε φαγητό ;  

Το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται ενέργεια για να λειτουργήσει . Ακόμα και για τις βασικές λειτουργίες , όπως η αναπνοή , η διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος , η κυκλοφορία του αίματος, το ανοσοποιητικό σύστημα κτλ απαιτούν ενέργεια. Η ενέργεια που απαιτείται από τον ανθρώπινο οργανισμό βρίσκεται στα διάφορα τρόφιμα με την μορφή των θρεπτικών συστατικών. Η θερμίδα είναι η βασική μονάδα ενέργειας που προσλαμβάνουμε όταν καταναλώνουμε κάποιο τρόφιμο. Με άλλα λόγια , μπορούμε να πούμε ότι οι θερμίδες είναι το καύσιμου του οργανισμού που προσλαμβάνεται από το φαγητό και αποθηκεύεται ή καίγεται από τον ανθρώπινο οργανισμό .

Πλέον όμως, η κατανάλωση φαγητού δεν αποτελεί απλά μια βασική ανάγκη αλλά και μια συνήθεια ατομική, κοινωνική ή / και πολιτισμική .

Οι κίνδυνοι της ανθυγιεινής διατροφής:

• το να έχεις ανθυγιεινές διατροφικές συνήθεις όπως, το να καταναλώνεις junk food τακτικά, αυξάνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας, καρδιαγγειακών παθήσεων, διαβήτη τύπου 2, παθήσεις του ήπατος και κάποιων μορφών καρκίνου
• η φτωχή σε θρεπτικά συστατικά διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε δυσκολία συγκέντρωσης , μειωμένη ικανότητα και απόδοση στην εργασία, υψηλά επίπεδα άγχους και μειωμένη αντοχή που συμβάλουν στην αύξηση των πιθανοτήτων παχυσαρκίας, υψηλής αρτηριακής πίεσης, ευαίσθητα ούλα και δόντια και σε μερικές ακόμα παθήσεις.
• η κατανάλωση επεξεργασμένων ή έτοιμων τροφίμων τα οποία είναι κατεψυγμένα ή σε κονσέρβα μπορεί να περιέχουν υψηλά επίπεδα ζάχαρης, αλατιού, λιπαρών, θερμίδων και συντηρητικών , τα οποία αυξάνουν την διάρκεια ζωής των τροφίμων στα ράφια των σούπερ μαρκετ αλλά είναι επικίνδυνα για την ανθρώπινη υγεία αυξάνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης υπέρτασης, υψηλά επίπεδα σακχάρου , αντίσταση στην ινσουλίνη , καρδιαγγειακές παθήσεις κτλ.

Τα οφέλη της υγιεινής διατροφής:

• μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.
• μείωση του άγχους , βελτίωση της καλή διάθεσης, διατήρηση των επιπέδων ενέργειας σε όλη την διάρκεια της ημέρας
• η σωστή ισορροπημένη διατροφή σε συνδυασμό με μια μορφή ήπια άσκησης συμβάλει στην διατήρηση ενός φυσιολογικού δείκτη μάζας σώματος και φυσιολογικού βάρους
• η διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες όπως τα φρούτα και τα λαχανικά μειώνει τον κίνδυνο της παχυσαρκίας και άλλως προβλημάτων υγείας όπως ο διαβήτης τύπου 2
• Η υγιεινή διατροφή και η υιοθέτηση υγιεινών διατροφικών συνηθειών, συνολικά, βοηθάει στην απώλεια βάρους , στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων, στην καλή διάθεση, στην αντοχή και ενέργεια και στην καλύτερη μνήμη.